독버섯 사고 소식을 간간이 접한다. 가을날 산속 나무 그늘아래 색상 짙은 버섯들이 널려있다. 식욕이 발동 먹는 건지 못 먹는 건지 하면서도 송이를 찾은 경험들은 한두 번 있을 것이다. 

그럼 어떤 것이  식용 버섯이고 독버섯인지 알아보자. 독버섯의 특징은 색상이 원색에다 화려하고 즙액과 고약한 냄새를 풍긴다. 특히 새로로 찟어지지 않고 벌레가 먹지 않아 외형이 깨끗하다.

섭취 시 증상은 구토 설사 오한 발열 호흡 곤란 등 이상 징후가 나타나는데 즉시 병원을 찾아야 한다. 맹독성 독버섯은 생명까지 위태롭다. 다음은 국민안전처가 밝힌 식용 버섯과 비슷한 독버섯 구별에 관한 내용이니 참고하자.

​

식용 버섯과 비슷한 독버섯

1. (식용) 느타리버섯 vs (독) 삿갓외대버섯

가을에 흔히 볼 수 있는 느타리버섯은 콜레스테롤 흡수를 방해해 비만 예방에 좋은 음식으로 알려져 있다. 느타리버섯은 느티나무 등에서 자생하며, 갓은 회백색 또는 연한 회갈색인 것이 특징이고 유사한 독버섯으로는 삿갓외대버섯, 화경버섯 등이 있다.

(식용 느타리버섯 / 출처 식품의약품 안전처)             

아래 이미지 버섯은 느타리버섯과 유사하게 생긴 독버섯, 삿갓외대버섯으로 땅에서 자생하며 주름살이 분 홍색을 띄고 있는 것이 특징이고 위장관 독소를 함유하고 있어 구토, 설사, 복통 등을 유발할 수 있어 주의가 필요하다.

(독버섯인 삿갓외대버섯 / 출처 식품의약품 안전처)

 2. (식용) 노란달걀버섯 vs (독) 개나리광대버섯

노란달걀버섯 갓의 지름은 5~15cm로 초기 반구형에서 성장하며 편평하게 펴진다.중앙 부위는 약간 돌출되어 있고 갓 표면과 턱받이는 황색에 갓 둘레는 다소 연한 색이다. 유사한 독버섯으로는 개나리광대버섯이 있다.

(산행도중 많이들 보는 노란달걀버섯 / 출처 식품의약품 안전처)

개나리광대버섯은 갓 색깔이 밝은 등황색에 안쪽에는 녹황색을 띄며 대의 표면도 옆은 등황색을 띤다. 모양이 노란달걀버섯과 유사하지만 섭취하는 경우 생명을 앗아가는 맹독성이 있어 요주의가 된다.

(개나리 광대버섯 / 출처 식품의약품 안전처)

3. (식용) 어린 영지버섯 vs (독) 붉은사슴뿔버섯

​어린 영지버섯은 말 그대로 영지버섯의 어린 버섯으로 크고 넓적한 말발굽 모양의 영지버섯이 되기 전의 모습인데 활엽수의 생목 밑동이나 그루터기 위에서 홀로 혹은 무리 지어 자란다.

(어린 영지버섯 / 출처 식품의약품 안전처)

붉은 사슴뿔 버섯은 주로 여름과 가을철 땅 위나 참나무류 밑둥에서 자라는데 단단한 육질로 붉은색을 띄고 있고 트리코테센이라는 맹독을 지니고 있어 섭취 시 사망에 이를 수 있다.
​

(붉은사슴뿔버섯 / 식품의약품 안전처)

경험이 풍부한 전문가도 독버섯 구분이 어렵다고 한다. 건강을 위해 버섯을 먹는다고 하지만, 오히려 위험한 경우를 초래할 수도 있으니 야생버섯을 함부로 채취하거나 섭취하는 것은 삼가 해야한다. (참고자료 /  한국임업진흥원 '독버섯의 종류와 구별법)